Sva energija koju trebamo za normalno funkcionisanje organizma a unosimo putem hrane i tečnosti se može ugrubo podijeliti na tri grupe
Karbohidrati
Masti
Proteini

Svaka od tri kategorije je neophodna a optimalni odnos ovih materija je često predmet diskusije.
Karbohidrati
Karbohidrati su najvažniji izvor energije za sportaše. Bez obzira kojim se sportom bavite, karbohidrati obezbjeđuju potrebne tvari za kontrakcije mišića. Kada se unesu u organizam oni se razlažu na jednostavnije oblike šećera (glukoza, fruktoza i galaktoza), koje se absorbiraju i organizam ih upotrebljava za energiju.
Glukoza koja je neposredno potrebna se zadržava u mišićima i jetri u obliku glikogena, a višak ovih materija se pakuje u obliku masnog tkiva.
Glikogen je izvor energije najčešće upotrebljavan prilikom vježbi i fizičkih aktivnosti. Potreban je prilikom bilo kakvih kratkih a zahtjevnih vježbi kao što su sprint ili napori prilikom dizanja tegova. Za vrijeme prvih nekoliko minuta u svakom sportu, glikogen je materija koja je potrebna.
U dugotrajnim fizičkim vježbama, masti mogu igrati ulogu pokretača energije ali glikogen je još uvijek potreban da razloži masti u upotrebljive materije za mišiće.
Adekvatna opskrba karbohidratima takođe spriječava upotrebu proteina kao izvora energije. Kada tijelu nedostaje dovoljno karbohidrata, proteini se razlažu da bi se nadoknadila neophodna glukoza.
Primarna uloga proteina je da se oni upotrebe za rast mišićne mase, kostiju, kože i drugih tkiva i ako se oni upotrebljavaju za energiju, u slučaju nedostatka karbohidrata, to stanje limitira mogućnost rasta i održavanja tkiva. To takođe opterećuje bubrege jer oni dodatno rade da bi se eliminirali nusprodukti razlaganja proteina.

Vrste karbohidrata
Karbohidrati mogu biti jednostavni i složeni. Jednostavne karbohidrate tijelo upotrebljava nakon probave jer se odmah pretvaraju u energiju.
Kompleksni karbohidrati se probavljaju i absorbiraju u dužem vremenskom periodu, zbog čega obezbjeđuju energiju u sporijem ritmu u odnosu na jednostavne šećere.
Primjeri hrane u kojima ima kompleksnih karbohidrata su kruh, riža i razne vrste tjestenine. Škrob i vlaknasta hrana su takođe kompleksni karbohidrati s tim što je škrob možda najvažniji u pravilnoj ishrani atletičara zato što kad se rastvori obično se pretvara u glikogen.

Filed under: Fudbal, Sport i Fitnes